Кухня вихідного дня або Магія смаків у Талочки - Сторінка 12

[ Нові повідомлення · Учасники · Правила форуму · Пошук · RSS ]

Сторінка 12 з 49 « 1 2 … 10 11 12 13 14 … 48 49 »
Модератор форуму: Talochka

Кулінарний форум » Напиши свій рецепт » Авторські сторінки » Кухня вихідного дня або Магія смаків у Талочки

Кухня вихідного дня або Магія смаків у Талочки

ir71

Дата: П`ятниця, 11/03/2011, 16:56 | Сообщение # 1

адмін

Группа: Администраторы

Сообщений: 7696

Статус: Offline

Каталог

LILEJA

Дата: Четвер, 16/06/2011, 14:26 | Сообщение # 166

шеф-повар

Группа: файна газдиня

Сообщений: 1139

Статус: Offline

Talochka, оце десерт. wacko

Просто супер! Ну а фото, як завжди, ідеальне! surprised

Talochka

Дата: Понеділок, 20/06/2011, 12:30 | Сообщение # 167

шеф-повар

Группа: Любитель солодкого!

Сообщений: 1158

Статус: Offline

LILEJA,

"Будь-ласка, не ображайтеся на мене, якщо я ще не відповіла на ваші коментарі. Я в жодному разі не проігнорувала їх - просто мене не було на форумі."
Наталя

оксанка

Дата: Вівторок, 21/06/2011, 21:44 | Сообщение # 168

найкращі кондитери

Группа: Ясне Сонечко

Сообщений: 5842

Статус: Offline

Talochka, Не знаю що то зі мною wink

, як я могла такий десерт пропустити....СМАКОТААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!! happy

Talochka

Дата: Четвер, 23/06/2011, 13:43 | Сообщение # 169

шеф-повар

Группа: Любитель солодкого!

Сообщений: 1158

Статус: Offline

Оксанкo, нічого, у нас тут стільки смакоти постійно з'являється, що за всім і не вгледиш!

Дякую тобі, люба!

Talochka

Дата: Четвер, 23/06/2011, 16:37 | Сообщение # 170

шеф-повар

Группа: Любитель солодкого!

Сообщений: 1158

Статус: Offline

Дівчатонька, я, на жаль, зараз практично зовсім не готую (та й фотографувати немає натхнення). Та, щоб хоч би чимось оновити тему, поставлю рецепт ягідного кексу, який пекла минулого літа. Можливо комусь рецепт знадобиться, оскільки сезон ягід саме починається.

Лiтній кекс

Тісто
* 1 1/2 склянки пшеничного борошна
* 1/2 склянки вівсяного борошна (змолоти пластівці у блендері)
* 1/2 склянки цукру
* 1 1/2 ч. л. розпушувача
* 1/2 ч. л. соди
* дрібка солі
* 1 склянка (240 мл) знежиреного ванільного йогурту
* 2 яйця
* 55 гр розтопленого вершкового масла
* 2 ч. л. натуральної ванільної ессенції або лимонної цедри

Начинка
* 1 склянка журавлини
* 1 1/2 склянки малини
* 2-3 ст. л. коричневого цукру
* 1/4 склянки мигдальних пластинок

Глазур
* 1/3 склянки цукрової пудри
* 1 ч. л. вершкового сиру
* 1-2 ч. л. лимонного соку

Прогріти духовку до 180°C.
Змастити маслом роз’ємну форму (23-см).

У великій мисці змішати сухі інгредієнти (від борошна до солі).
В чашці змішати виделкою вологі інгредієнти; додати до борошна.
Перемішати лопаткою до зникнення сухих комків. Додати журавлину і акуратно перемішати.

Викласти 2/3 тіста у форму і розрівняти лопаткою.
Викласти малину (1 см від краю форми, щоб при випічці ягоди не пригоряли), посипати коричневим цукром.
Зверху ложкою викласти решту тіста і розрівняти (верхній шар тіста виходить тонким).
Зверху посипати мигдальними пластинками і коричневим цукром.

Випікати 50-55 хвилин.

Охолодити у формі на решітці.
Дістати кекс з форми і полити глазур’ю.

Подавати теплим або охололим.

Автор: Ayn

Мої коментарі:
- в тісто я брала кефір замість йогурту;
- замість журавлини я використовувала чорницю;
- в начинку, як і втісто, брала звичайний білий цукор;
- зверху кекс ні мигдальними пластівцями, ні глазур’ю не оздоблювала;
- швидкий, простий, смачний і по-справжньому літній кекс.
Смачного!

Улянка

Дата: П`ятниця, 24/06/2011, 16:33 | Сообщение # 171

Віват кухар!!!

Группа: Відвідувач

Сообщений: 474

Статус: Offline

Talochka, класненький кексик!!!

Talochka

Дата: Субота, 25/06/2011, 23:05 | Сообщение # 172

шеф-повар

Группа: Любитель солодкого!

Сообщений: 1158

Статус: Offline

Улянко, дякую! flower

Оливка

Дата: Неділя, 26/06/2011, 17:05 | Сообщение # 173

Гурман

Группа: файна газдиня

Сообщений: 110

Статус: Offline

Quote (Talochka)

Полунично-ревеневий трайфл

Ну дуже спокусливо! Люблю все з полуницею. Суперрр! applause

Я ОЛЯ!

Яринка-1

Дата: Понеділок, 27/06/2011, 13:29 | Сообщение # 174

шеф-повар

Группа: Своя людина

Сообщений: 658

Статус: Offline

Талочка,від такої смакоти очі розбігаються,як все гарно та апетитно

Talochka

Дата: П`ятниця, 01/07/2011, 16:31 | Сообщение # 175

шеф-повар

Группа: Любитель солодкого!

Сообщений: 1158

Статус: Offline

Оливка, Яринка-1
Олю, Яринко, дуже вам дякую!

Talochka

Дата: П`ятниця, 01/07/2011, 16:52 | Сообщение # 176

шеф-повар

Группа: Любитель солодкого!

Сообщений: 1158

Статус: Offline

Хочу запропонувати вам ще один румбарбаровий рецепт (шкода, що сезон уже закінчується sad

). Просто, швидко і смачно!

Ревеневі кнедлики

Джерело: Rebarborové knedlíky
Мої зміни синім курсивом.

500 г ревеню, почистити, накраяти
440 г цукру (цукру забагато, 200 г буде достатньо) + 50 г в тісто
300 г борошна
2 ч. л. (1,5 ч.л.) розпушувача
150 г вершкового масла
125 мл молока
ваніль
цукрова пудра

1. В кастрюльку викласти ревінь, насипати цукор і налити півлітра води. Поставити на вогонь, проварити хвилин 10-15, щоб став м’яким. Зняти з вогню.

2. Борошно, 50 г цукру, розпушувач, масло змішати в крихти, додати молоко і ваніль і вимісити м’яке тісто. Розділити на 6-8 круглих кнедликів (у мене вийшло 11 шт.)

3. У форму налити ревінь (десь до половини форми), зверху викласти кульки кнедликів. (Кнедлики в духовці ростуть, тому не викладайте їх дуже щільно.)

4. Пекти при 180 градусах хвилин 25 або поки не зарум’яниться верх. Скіпка повинна бути суха.

5. Подавати, посипавши цукровою пудрою (не посипала, мені і так було засолодко).

Кнедлики я пекла у звичайній скляній формі, а подавала, просто викладаючи на тарілки і поливаючи ревеневим соусом, в якому вони пеклись. Якщо у вас є гарні керамічні або скляні термостійкі формочки, то можна зразу порційно випікати, кладучи по одному кнедлю у формочку.