Відварюю куряче м'ясо (в основному це курячі ніжки).
Потім виймаю м'ясо та додаю в бульйон дрібно нарізану картоплю, потім кладу рис.
В цей же час пасеруйте цибулю та моркву, потім додаю в бульйон.
Нарізаю дрібно куряче відварене куряче м'ясо, додаю в суп.
Все, суп готовий! Я ще додаю багато зелені: кріп і петрушка, іноді кінзу, але її не всі люблять.
Суп виходить легкий і дуже ситний. У тарілку можна додати сметану або майонез.

400 г. телятини
1 головка часнику
2 морквини
1 цибулина
4 картоплини
1 ст. молока
2 ст. л. сметани (вершків)
сіль, зелень

М'ясо нарізати шматочками і обжарити до золотистої шкірочки. Додати горячу воду і потушити 20 хв.
Тим часом почистити картоплю, цибулю і моркву, все порізати кубиками і варити до готовності. Додати тепле молоко, вершки і збити блендером.
В кінці додати телятину, часник і ще 10 хв. варити на вогні.

Я завжди супи-пюре подаю з домашніми сухариками.

Беремо 3 шт плавлених сирків, 3 помідора, цибулину, морквину і 2 шт картоплі.
Помідори обдаємо кипятком, щоб можна було легко зняти шкірку. Поки помідори настоюються, ставимо каструлю з водою на вогонь і тремо сирки на терці. Коли вода закипає, по-трошки вводимо сирки і помішуємо до повного їх розчинення. Після того додаємо нарізану бульбу і варимо до готовності. Доки бульба вариться ми робимо зажарку з додаванням різаних помідорів. Я люблю помідори різати дуже мілко, їх тоді в супі практично не видно, вони супові дають приємний колір і кисленький смак . Коли зажарка готова, додаємо її в суп і суп посипаємо зеленню.
Всім Смачного!!!

Рецепт скопіюю з іншого форуму, де я описувала для одного пана нашого, що живе у Франції і дуже хотів зварити борщу.

Відварюєте м"ясний бульйон. Правда зі свинини борщ найсмачніший... Як вже можна починати кидати овочі, перше кришете дрібненько пів цибулини. Вона розвариться і тільки дасть смак, а самої її не побачите. Тоді ріжете дрібненько одну велику моркву. Тоді вбираєте і ріжете теж дрібно 5-6 середніх картоплин. Кидаєте і після картоплі солите борщ. Все робите за порядком. Я ніколи не навбирую нічого наперед, бо воно так собі по черзі все вариться. Вбираєте два невеликі , або один величенький буряк червоний, трете на грубій тертці і починаєте його підтушувати на олії на пательні. За той час шинкуєте кавалок капустини(залежить, який баняк ви готуєте) і кидаєте до киплячого баняка. Тоді до буряка на пательні додаєте томатний соус. Як маленька баночка, то я даю цілу. Як велика, то пів. Можна замість томатного соусу давати кетчуп, або свіжі терті помідори. Як то вже починає кипіти і трохи пересмажиться, я даю склянку сметани до пательні і помішую, щоб все разом закипіло. Тоді вливаю це в бяняк, даю ще ложку "Вегети", чи якої іншої приправи, ложку цукру, пів пучка петрушки і стільки ж кропу свіжих порізаних. Воно ще все разом закипає, хвилину покипить і відставляю, накриваючи, щоб само доходило. Можна ще з картоплею кидати намочену наперед квасолю. Можна давати намочені гриби. Хто що любить. Але такий борщ смачніший, ніж зі звареного наперед буряка. І колір не виварюється.
А ось і сам мій вчорашній борщик. Зараз буду їсти на сніданок, бо вчора цілий день робила, а ввечері тільки ложку спробувала. І налила так повно, що ще би сама зверху сіла.

Тільки я ще до рецепту зверху подала половину покришеної червоної перчини, як кидала капусту. Дуже люблю зараз смак перцю у борщі.