В гості до Ірини
 Креми,помадки,начинки - Сторінка 14 - Кулінарний форум
[ Нові повідомлення · Учасники · Правила форуму · Пошук · RSS ]
Сторінка 14 з 14«12121314
Модератор форуму: Зоряна9810 
Кулінарний форум » Напиши свій рецепт » Тут можна поділитися гарним рецептом. » Креми,помадки,начинки (Рецепти кремів до тортів та пляцків)
Креми,помадки,начинки
Зоряна9810Дата: Вівторок, 08/03/2016, 22:47 | Сообщение # 196
Зоряна9810
найкращі кондитери
Группа: Відвідувач
Сообщений: 5226
Статус: Offline
Апельсиновий мус для тортів
150 грам білого шоколаду
80мл апельсинового соку
300 мл жирних вершків
150 грам сирної маси
60 грам цукру
3 столові ложки желатину два яйця
Розтопіть шоколад на водяній бані і злегка остудіть.Желатин залийте холодною водою і залиште набухати
Апельсиновий сік нагрійте в каструльці, додайте желатин,перемішайте до повного розчинення і повністю остудіть.
Збийте окремо білки і вершки.
Поставте збивати сирну масу, і додавайте по черзі:цукор потроху ,розтоплений білий шоколад, апельсиновый
сік з желатином, збиті вершки
Решта збиті яєчні білки додавайте акуратно, перемішуючи ложечкою, і ні в якому разі не збивайте цю масу міксером! Інакше білки осядуть.
Одержаний сирний мус вилийте рівним шаром на бісквітну основу і
злегка постукайте формою об поверхню столу , щоб вийшли великі бульбашки
повітря , і суфле було рівномірним
Рецепт даний взяла з нету , і там суфле було між двома коржами. а я пекла шифоновий шоколадний бісквіт,  розрізала на коржі і суфле давала між коржами як крем.


 
КсюшаДата: Четвер, 10/03/2016, 10:30 | Сообщение # 197
Ксюша
найкращі кондитери
Группа: Бджілка-трудівниця
Сообщений: 4630
Статус: Offline
Зоряна9810, клас,то по моїй лінії такі муси,не скільки по моїй,мала моя таке щось любить

Не надо злить глупую маленькую блондинку,она может оказаться умной стервой с двумя высшими образованиями
 
оксанкаДата: Неділя, 13/03/2016, 16:05 | Сообщение # 198
оксанка
найкращі кондитери
Группа: Бджілка-трудівниця
Сообщений: 5841
Статус: Offline
Цитата Зоряна9810 ()
Апельсиновий мус для тортів
щось  новеньке,дякую



 
Кулінарний форум » Напиши свій рецепт » Тут можна поділитися гарним рецептом. » Креми,помадки,начинки (Рецепти кремів до тортів та пляцків)
Сторінка 14 з 14«12121314
Пошук:


Copyright MyCorp © 2016