Давлена картопля з м"ясом.

Цю страву готують напевно тільки у моєму селі,бо більше ніде не чула.Але готують її в піст.
Відварити добру жменю сухих білих грибочків хвилин20,додати підсмажену на олії цибульку і 1ложку натертої моркви .Заправити підсмаженою на олії мукою,додати сіль і перець.Потім взяти 1 баночку копчених шпротів і вилити у мачанку,додати 2зубки часнику.Через 5 хвилин зняти з вогню.
Цю страву можна їсти саму але моя сімя їсть її разом з варениками,а особливо вони смакують до вареників з капустою. Повірне дуже смачно!!!!!!!!!!!!!!!!1

Рецепт дуже простий. Картоплю добре помити, не чистити. Дати воді стекти і відразу ж обваляти її в суміші: 1 ст.л. великої солі,2 ст.л. борошна
Запікати на деку в добре розігрітій духовці при температурі 160-180 градусів.
Велика печеться приблизно годину, у мене була дрібна, запеклася за 30 хвилин.Їли з вершковим маслом та сметанкою.Можна з оселедцем.Дуже смачно!

Для рецепту приготування галушок із сиру, 500 г сиру пропустіть через м'ясорубку, додайте 2 сирих яйця, 3 ст. ложки цукру, 0,5 ч. ложки солі і все ретельно перемішайте. У сирну масу всипте 1 стакан просіяної пшеничного борошна і вимісити її.

На посипану борошном дошку викладіть сирне тісто, розділіть його на 4 частини, кожну з них згорніть у вигляді ковбаски, пріплюсніте, наріжте невеликими ромбиками і зваріть в підсоленій воді.

Готові галушки викладіть на блюдо, полийте розтопленим вершковим маслом і посипте товченими сухарями.

Подайте зі сметаною.

Галушки можна запекти в духовці. Для цього покладіть їх на сковороду, залийте сметаною і збризніть маслом.

Смачного!

500 г сиру трохи посоліть, вбийте 2 яйця, покладіть 0,75 склянки цукру, 3 ст. ложки манної крупи, 50 г вершкового масла, все перемішайте і розділіть на дві частини.

Каструлю змастіть маслом і посипте сухарями або манкою. Дрібно наріжте 300-250 г яблук, змішайте з 0,25 склянки цукру.

На дно каструлі покладіть половину сиру, зверху - підготовлені яблука, потім шар сиру.

Поставте пудинг з сиру з яблуками в духовку на середній вогонь до утворення рожевої скоринки.

А є ще інший рецепт.
Пудинг зі сиру та яблук 2

6 ст. ложок сиру протріть крізь сито, з'єднайте з 2 ст. ложками мелених сухарів, жовтком і цукром (4 ст. ложки).

Очистіть яблука (2 шт.), Натріть на крупній тертці і з'єднайте з сиром.

Підготовлену масу викладіть у форму, змащену маслом і посипану сухарями, зверху прикрийте промасленим папером.

Поставте форму в духовку і запечіть пудинг протягом 45 хв.

Подайте пудинг з сиру з яблуками з фруктовим сиропом.

рецепт: 500 г сиру протріть разом з цукром (80 г), сіллю і яйцем, додайте 100 г борошна і замісити тісто. З нього сформуйте жгут в 1,5 см, наріжте на шматочки і зробіть коржі.

На середину кожної покладіть начинку, краї зєднайте, надавши овальну форму, запаніруйте в борошні і обсмажити на олії. Подайте зрази зі сметаною і розтопленим вершковим маслом або з варенням.

Приготуйте начинку: 150 г гарбуза зпекти, зробити пюре, додайте подрібнений чорнослив (60 г), цукор і все перемішайте.

4 картоплини середнього розміру
500 г фаршу
2 невеликі цибулини
пучок зелені
50 г вершкового масла
1 яйце
олія для обсмажування
сіль, чорний перець за смаком

Картоплю очистити, нарізати великими шматками і відварити в злегка підсоленій воді до готовності, розім'яти в пюре. Молоко підігріти разом з вершковим маслом і влити в картоплю. Додати зелень, ретельно перемішати.

М'ясо пропустити через м'ясорубку (можна разом з цибулею).
Додати яйце, сіль, перець.
Розділити фарш на 8-10 рівних частин. Надати кожній форму коржа. Покласти у центр по 1 ст. л. картопляного пюре.
Поєднати краю м'ясної коржі, закриваючи начинку.
Сформувати зрази.
Розігріти в сковороді олію, покласти зрази і обсмажувати їх по 4 хв. з кожного боку.
Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і готувати ще 5 хв.

Невеликий качан капусти, 1 ст. ложка вершкового масла, 0,5 ст. ложки борошна, 0,5 склянки сметани, 2 ст. ложки томату-пюре. Для фаршу: 200 г сушених грибів, 2 склянки вареного рису, 1 сире яйце, 1 цибулина, 1 ст. ложка вершкового масла, 2 ст. ложки сметани.

З капусти вирізати качан і відварити качан в підсоленій воді. Охолодити, дати воді стекти. Потім, розсовуючи капустяні листки, покласти фарш, приготований з грибів. Качан обв’язати нитками, обмазати сметаною, покласти на деко з бортами, залити томатом-пюре, розведеним водою, і тушкувати, час від часу поливаючи соком виділився. При подачі качан розрізати на чотири порції. У сік, злитий з дека, додати борошно, підсмажену на маслі, проварити його до густоти сметани і полити фарширований качан. Фарш готують так. Замочені з вечора гриби відварити в підсоленій воді. Потім дрібно посікти і обсмажити з цибулею на маслі, додати зварений до напівготовності рис, нашатковані яйце, сметану і сіль, все перемішати.