|
Працюємо з мастикою та кремом
|
|
| Леся | Дата: Середа, 23/02/2011, 10:58 | Сообщение # 466 |
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 5387
Статус: Offline
| Ну ти молодець,Отак сиділа тихесенько і нічого не показувала.Таку красу обовязкво треба на люди виставляти.
|
| |
| |
| Наталонька | Дата: Середа, 23/02/2011, 11:11 | Сообщение # 467 |
|
шеф-повар
Группа: Відвідувач
Сообщений: 625
Статус: Offline
| Зоряна роботи з оформлення тортів чудові, і певно торти смачні. Молодець, що вирішила показати нам свої торти. Чекаємо коли в тебе знайдетьсся баааагато вільного часу, і ти поділишся своїми рецептами.
|
| |
| |
| ir71 | Дата: Середа, 23/02/2011, 13:17 | Сообщение # 468 |
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| Зорянко!!!ВАУ!!!Лялечка красуня!А сорочка то взагалі відпад!Молодчинка,ще трохи підівчишся і станеш справжньою майстринею!!!Дуже радію що ти до нас приєдналася
|
| |
| |
| нeмаєтакої | Дата: Середа, 23/02/2011, 15:11 | Сообщение # 469 |
|
Группа: Видалені
| Зоряна9810, Дуже гарні торти!!!!!!!!!!!
|
| |
| |
| Улянка | Дата: Середа, 23/02/2011, 16:24 | Сообщение # 470 |
|
Віват кухар!!!
Группа: Відвідувач
Сообщений: 474
Статус: Offline
| Зорянко, ти молодчина!!! Дуже гарненькі твої тортики!!! 
 s
|
| |
| |
| Марія | Дата: Середа, 23/02/2011, 21:16 | Сообщение # 471 |
кулінар
Группа: Особливі
Сообщений: 64
Статус: Offline
| Зоряна, торти супер, сорочка як справжня. Молодець!!!
|
| |
| |
| Наталонька | Дата: Четвер, 24/02/2011, 10:56 | Сообщение # 472 |
|
шеф-повар
Группа: Відвідувач
Сообщений: 625
Статус: Offline
| Дівчата і знову питання щодо мастики. Підкажіть мені будь - ласка, для квітів і інших фігурок, робиться інша мастика, чи використовується така як для обтягування торта?
|
| |
| |
| ir71 | Дата: Четвер, 24/02/2011, 15:49 | Сообщение # 473 |
|
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| Quote (Наталонька) для квітів і інших фігурок, робиться інша мастика, чи використовується така як для обтягування торта?
А це вже як душа побажає!Взагалі то для квітів існує желатинова мастика.Та з нею треба вміти працювати і вона дуже швидко сохне.Особисто я роблю з мармишкової мастики і квіти і фігурки і торт обтягую.
|
| |
| |
| Зоряна9810 | Дата: Четвер, 24/02/2011, 17:22 | Сообщение # 474 |
найкращі кондитери
Группа: Заблоковані
Сообщений: 5226
Статус: Offline
| Наталонька,
а ще квіти гарні і смачні получаються із шокомастики, або просто із шоколаду з медом.
|
| |
| |
| Наталонька | Дата: Четвер, 24/02/2011, 18:28 | Сообщение # 475 |
|
шеф-повар
Группа: Відвідувач
Сообщений: 625
Статус: Offline
| Дівчата дякую за Ваші відповіді. Але знову питання. Згідно рецепту мармишкової мастики на 200 гр. мармишок додаємо приблизно 300-400 гр. цукру пудри. Я скільки мастику не роблю але більше ніж 200г. цукру пудри до 200 гр. мармишки додати не можу, і мені здається, що того цукру уже забагато. Що роблю те так не знаю. От такі справи.
|
| |
| |
| Леся | Дата: Четвер, 24/02/2011, 19:31 | Сообщение # 476 |
|
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 5387
Статус: Offline
| Quote (Наталонька) Що роблю те так не знаю.
Все ти робиш так,якщо в тебе виходить гарна еластична мастика,і в тебе виходять гарні квіточки. А скільки має йти пудри,то це так як в тортах мука.В когось йде стакан,а в когось не цілий стакан.
|
| |
| |
| Pavluk | Дата: Четвер, 24/02/2011, 20:34 | Сообщение # 477 |
|
шеф-повар
Группа: Відвідувач
Сообщений: 1650
Статус: Offline
| Я робила квіти з шоколаду з медом. Дуже гарно получається і смачно  А ще, трохи вище, Ірина давала рецепти різних мастик.
|
| |
| |
| Наталонька | Дата: Четвер, 24/02/2011, 21:07 | Сообщение # 478 |
|
шеф-повар
Группа: Відвідувач
Сообщений: 625
Статус: Offline
| Дівчата а як приготувати медово шоколадну суміш для квітів? Поділіться буль- ласка досвідом і рецептом.
|
| |
| |
| ir71 | Дата: Четвер, 24/02/2011, 21:23 | Сообщение # 479 |
|
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| Наталю,пудра пудрі не рівна.Якщо робити саморобну то її йде багато,а якщо магазинну то достатньо 200гр(у мене саме так і йде).У магазинній пудрі вже є крохмаль і він трохи забирає вологу.
|
| |
| |
| Леся | Дата: Четвер, 24/02/2011, 21:35 | Сообщение # 480 |
|
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 5387
Статус: Offline
| Quote (ir71) .У магазинній пудрі вже є крохмаль і він трохи забирає вологу.
Я навіть цього і не знала.
|
| |
| |
