У мене застоявся йогурт в холодильнику і його треба було десь подіти.Тому прийшла у голову думка спекти швидкі пиріжки.
Отже в 450гр цього теплого йогурту розчиняємо 1ст л. цукру та 1\3ч.л. солі.

Додаємо 130 мл олії. Все це нагріваємо і охолоджуємо.

У мисочці розводимо 50г. свіжих дріжджів у 4ст.л. теплої води та додаємо дрібку цукру. Як почнуть "рости", вводимо у йогурт з олією і відразу замішуємо тісто як на пироги. Ставимо в тепле місце, щоб підійшло.

Ліпимо пиріжки і жаримо на олії.Гарно ростуть і пухкенькі в середині.

 

Ось такий нежирний несолодкий йогурт

 

 

 

Начинка може бути з капусти, грибів чи фасольки.

Якщо до тіста додати 1-1,5 стак цукру та ваніль, то з такого тіста будуть надзвичайно смачні пиріжки з яблуками, вишнями, сливками чи маком.

Я жарила на олії,але якщо спекти у духовці то будуть пухкенькі пісні булочки.

 

 

У кастрюльці розтопити у кислій сметані плитку шоколади(до кіпіння не доводити а лише розплавити шоколад!),всипати цукор і добре розмішати до розчинення цукру.
Окремо просіяти борошно з порошком,содою та какао.Білки бити з лимонною кислотою.
Жовтки(2шт) розтерти з майонезом і влити сметану зі шоколадом.Туди ж малими порціями додаємо збиті білки.Легкими рухами вимішуємо.Далі помало підсипаємо борошняну суміш і продовжуємо легко і обережно мішати в одну сторону.При тому підливаючи воду.Тісто нагадує дуже густу сметану.
Виливаємо тісто у підготовлені форми,застелені папером для випічки.Бажано пекти у двох формах-2 коржі,які потім можна ще розрізати на двоє.Має бути 4 коржа.Порція розрахована на тортівницю розміром 22см.

Крем-ганаш.Підігріти вершки(сметану(невелику кількість 100гр))з цукром(до кипіння не доводити)і розтопити плитку шоколади.Дати крему повністю охононути.Збити з вершками(1 стакан)

Збірка.
Корж нижній пропитуємо соком з чорниць та коняком(цукру до смаку),далі промазуємо абрикосовим джемом.Викладаємо крем-ганаш і зверху ягоди.Накриваємо слідуючим коржем і знову повторюємо все з початку.
Готовий торт ставимо охолоджуватись в холод.

Готуємо помадку.Для того масло,шоколад розтоплюємо на газі і вливаємо какао вимішане з водою.Суміш довести до кипіння і остудити.
Охолонувший торт помастити помадкою і прикрасити по бажанню.Смачного!!!