|
Напої,лікери,домашні вина
| |
| Ксюша | Дата: П`ятниця, 07/10/2011, 22:05 | Сообщение # 31 |
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 4630
Статус: Offline
| Коктель для дівушніка
1банка ананасів консервованих(кубиком)
1літра соку лимонного Сандора
0.5літри горілки.Все змішати і поставити на день в холодильник.Подавати з кубиком льоду.
Не надо злить глупую маленькую блондинку,она может оказаться умной стервой с двумя высшими образованиями
|
| |
| |
| Ксюша | Дата: П`ятниця, 07/10/2011, 22:13 | Сообщение # 32 |
|
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 4630
Статус: Offline
| Моя знайома ,яка вже декілька років живе і працює в Італії поділилась зі мною рецептом лікеру,який наші українці роблять в Італії,мені сподобався.
Лікер
1літра спирту
шкірка з 6 лимонів,(лимони чистити тоненько без білого гіркого)
Все залити у 3 літрову банку,хай стоїть 4-5 днів у кладовці.
Взяти 1 літру дистильованої води,700грам цукру розмішати до розчинення цукру і змішати з лимонним спиртом,перецідити,для кольору я давала барвник харчовий зеленого кольору.Получилось кольору ківі.Голову не віднімає,а ноги гарантовано,якщо не дотримуватись міри.Так що будьмо.
Не надо злить глупую маленькую блондинку,она может оказаться умной стервой с двумя высшими образованиями
|
| |
| |
| Pocя | Дата: П`ятниця, 07/10/2011, 22:36 | Сообщение # 33 |
шеф-повар
Группа: Любитель солодкого!
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| Ксюша, дякую за рецепти лікерів. Будемо дегустувати
|
| |
| |
| Antalia | Дата: П`ятниця, 07/10/2011, 23:10 | Сообщение # 34 |
|
ніхто
Группа: Заблоковані
Статус: Offline
| Quote (Ксюша) 1літра спирту 
|
| |
| |
| Pavluk | Дата: П`ятниця, 07/10/2011, 23:32 | Сообщение # 35 |
|
шеф-повар
Группа: Відвідувач
Сообщений: 1650
Статус: Offline
| Ксюша, дякую за нові рецепти напоїв. Скоро НР треба горюче робити. А той лікер з лимонами я пробувала колись. Приїжджала моя хресна і привозила його. П'ється дуже легко, зато потім голова і ноги були не мої. Пам'ятаю, шо мама мене дуже сварила за те що я куштувала того лікеру, а мені тоді було шось 18 років. Отак пішла провідати хресну і заробила від мами
|
| |
| |
| Зоряна9810 | Дата: Субота, 08/10/2011, 00:11 | Сообщение # 36 |
найкращі кондитери
Группа: Заблоковані
Сообщений: 5226
Статус: Offline
| Quote (Ксюша) Коктель для дівушніка
а мені цей рецепт сподобався, треба буде зробити при нагоді....Дякую за свіженький рецепт.
|
| |
| |
| Наталонька | Дата: Субота, 08/10/2011, 00:28 | Сообщение # 37 |
|
шеф-повар
Группа: Відвідувач
Сообщений: 625
Статус: Offline
| Ксюша, Будьмо! Зацікавила цікавими рецептами "горячительних" напоїв. Спробую, обовязково напишу про враження від них.
І ще питання, а якщо замість спирту додати горілки, це кардинально змінить смак напою?
|
| |
| |
| Ксюша | Дата: Субота, 08/10/2011, 11:39 | Сообщение # 38 |
|
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 4630
Статус: Offline
| Pocя, На здоров"я.
Не надо злить глупую маленькую блондинку,она может оказаться умной стервой с двумя высшими образованиями
|
| |
| |
| Ксюша | Дата: Субота, 08/10/2011, 11:41 | Сообщение # 39 |
|
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 4630
Статус: Offline
| Наталонька, Я не знаю не пробувала міняти,а спирт брала звичайний.Може і не змінить.Пробуйте ,і тоді поділитесь враженнямии
Не надо злить глупую маленькую блондинку,она может оказаться умной стервой с двумя высшими образованиями
|
| |
| |
| Ксюша | Дата: Субота, 08/10/2011, 11:42 | Сообщение # 40 |
|
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 4630
Статус: Offline
| Antalia, Все не віднімає,перевірено
Не надо злить глупую маленькую блондинку,она может оказаться умной стервой с двумя высшими образованиями
|
| |
| |
| Ксюша | Дата: Субота, 08/10/2011, 11:43 | Сообщение # 41 |
|
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 4630
Статус: Offline
| Зоряна9810, нема за що,пробуйте на здоров"я.Мені і моїм подругам подобається.
Не надо злить глупую маленькую блондинку,она может оказаться умной стервой с двумя высшими образованиями
|
| |
| |
| Ксюша | Дата: Субота, 08/10/2011, 13:11 | Сообщение # 42 |
|
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 4630
Статус: Offline
| Antalia, Там виходить близько 3 літрів напитку.Дякую за нагороду,ще не навчилась відповідати на ПП
Не надо злить глупую маленькую блондинку,она может оказаться умной стервой с двумя высшими образованиями
|
| |
| |
| Леся | Дата: Субота, 08/10/2011, 14:49 | Сообщение # 43 |
найкращі кондитери
Группа: Ясне Сонечко
Сообщений: 5387
Статус: Offline
| Ксюша, І дякую за нові рецептики
|
| |
| |
| Ira | Дата: Субота, 08/10/2011, 15:10 | Сообщение # 44 |
|
найкращі кондитери
Группа: Любитель солодкого!
Сообщений: 2704
Статус: Offline
| Ксюша, спасибі за рецептики.
А "Лімончело" так називають той лікер з лимонів я пробувала класна штука 
|
| |
| |
| Зоряна9810 | Дата: Середа, 23/11/2011, 17:00 | Сообщение # 45 |
|
найкращі кондитери
Группа: Заблоковані
Сообщений: 5226
Статус: Offline
| Нарила в інтернеті рецептики. Може пригодиться комусь.
Лимонний крем (Crema di limone)
Цедра 12 лимонів
1 літр спирту (горілкою не замінювати)
2 літри незбираного молока (в тетрапакетах не підійде)
2 кг цукру
1 стручок ванілі (ванільним цукром не замінювати)
Для початку, лимони добре промиваємо, заливаємо окропом і тримаємо кілька хвилин.
З лимонів зрізаємо цедру, не зачіпаючи білу частину, укладаємо її в скляну (!!!) банку з щільною кришкою і заливаємо спиртом. Залишаємо настоюватися 4 дні, періодично струшуючи банку.
Через 4 дні молоко кип'ятимо, додаємо вміст стручка ванілі, цукор і кип'ятимо 2-3 хвилини. Повністю Остуджуємо.
Через кілька шарів марлі проціджуємо молочну суміш і лимонний спирт, цедра нам не знадобиться. Постійно помішуючи, з'єднуємо рідини і розливаємо по стерилізованим пляшках. Зберігаємо в холодильнику. Вихід - 4 літрових пляшки.
Щоб приготувати цей традиційний італійський лікер, потрібно використовувати тільки незбиране молоко, з коротким терміном придатності, а влітку краще взяти сільське.
Шоколадно-горіховий лікер
Нам знадобиться:
300-500 гр. цукру (за смаком)
400 мл. молока
150 мл. спирту
100 р. якісного гіркого шоколаду
2 сирих жовтка
250 мл. вершків (20%)
0,5 склянки смаженого арахісу
0,5 склянки смаженого мигдалю (замість мигдалю я додала кілька крапель мигдалевої есенції)
Горіхи заливаємо спиртом, щільно закриваємо і наполягаємо тиждень, періодично струшуючи банку.
Коли спирт настоїться на горіхах, підігріваємо молоко, розтоплюємо в ньому цукор і шоколад. Постійно помішувати шоколадне молоко, щоб воно виходило однорідним. Після чого вливаємо вершки.
Жовтки збиваємо з 1 ст. помилкової цукру, вони додадуть лікеру кремову консистенцію!
Постійно збиваючи вінчиком, починаємо тоненькою цівкою вливати гаряче молоко у жовтки, дуже-дуже повільно.
Повністю Остуджуємо шоколадну суміш.
Спирт з горіхами вливаємо в шоколад, добре перемішуємо і проціджуємо через дрібне сито і кілька шарів марлі. Чим краще проціджений лікер, тим якіснішим він вважається!
Розливаємо лікер по стерилізованим пляшках і зберігаємо в прохолодному місці, але не холодильнику! Інакше шоколад застигне і наливати його буде проблематично.
Лікер виходить з яскраво вираженим смаком шоколаду і тонкими горіховими нотками! Такий лікер сподобається будь-якій жінці!
Кавово-вершковий лікер
Нам знадобиться:
300 мл вершків (10%)
300 мл коньяку або коньячного спирту
1 ч.л. ванільного цукру (есенції або екстракту)
1 ст.л. меленої кави (можна розчинного)
1 склянка цукру
Вершки змішуємо з цукром + ванільним, ставимо на повільний вогонь і помішувати до повного розчинення цукру. Слідом всипаємо ложку кави, проварюємо ще 5 хвилин і вимикаємо. Відставляємо на кілька годин або на ніч.
Якщо ви використовували натуральну каву, то складіть марлю в 3 шари і 2 рази процідіть нашу кавово-вершкову суміш, а якщо розчинна, то всього один раз.
Вливаємо коньяк, добре перемішуємо, розливаємо по пляшках і ставимо в прохолодне місце.
Через тиждень можна подавати на стіл!
|
| |
| |
|
