600 г фаршу (свинина + яловичина)
1 ст рису
800 г помідорів
10 солодких середніх перчин
2 невеликі цибулі
1 морква
1-2 зубчики часнику
мелений чорний перець, лавровий листок, зелень.

Рис промити холодною водою, залити 1,5-2 ст води і зварити майже до готовності. Охолодити, змішати з фаршем, додати сіль, мелений перець, перемішати.
Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії, додати терту моркву і протушити.
Помідори обшпарити кип’ятком, зняти шкірку, перемолоти в блендері на пюре або потерти на терці, додати до цибулі з морквою і тушити 5 хвилин. ½ ст суміші додати до рису з фаршем.
Нафарширувати почищений перець(перед цим пробланшувати його 2-3 хв),

скласти в каструлю, вилити туди решту томатної заправки (я додала ще трохи сметани).
Закип’ятити 2 літри води і посолити (недосолити), залити перець водою і тушити на легенькому вогні 30 – 40 хв до готовності. Наприкінці варіння додати лавровий листок і подрібнений часник.

Подавати перець зі сметаною або з підливкою, в якій він варився. Прикрасити зеленню.

Дуже смачно!!!

Буду чекати рецепту!!!!