В гості до Ірини
 
Головна » 2010 » Квітень » 10 » Журек або зупка по польськи
22:36
Журек або зупка по польськи
Колись у Польщі куштувала таку зупку "Журек" а тепер випадково натрапила на її рецепт на livejournal у Дани і спробувала відтворити цей смак що помятаю.
Дякую велике Дані за чудовий рецепт зупки і цитую її рецепт,а далі напишу свої зміни.

"В 1л гарячої води зварити дві - три картоплини, і розім’яти в пюре і залишити в відварі, дати закипіти, посолити, добавити білу сиру ковбаску(або сирі сосиски для грилю) довести до напів готовності, витягнути , порізати на кружечки і піджарити на жирі до рум’яного кольору, вернути назад в журек, добавити 250-300 мл журу і 2 ст.л житньої муки, дати закипіти, посолити, добавити трішки сухого часнику в гранулах. В тарілку наливаємо журек, на кожну порцію кладемо пів вареного яйця порізаного на великі кусочки, сметани, посипаємо майораном, перчимо.
Жур
До 0,5л теплої води добавити 2ст.л житньої муки, 2 кусочки черствого житнього хлібу, 2 шкірки хлібу грубого помолу( або просто 4 скибки житнього загалом) 2 зубця часнику і 1ч.ложку кмину. Поставити в тепле місце бажано в керамічному горщику або скляному, на 4-5 днів(перед використанням процідити.)
До журека можна добавити білих грибів(звичайно попередньо відварених), або копченої грудинки підсмаженої."

Отже почну з того що зупку я варила на сушених білих грибах.А замість ковбасок грилю дала копчену домашню ковбаску.Часник додала у готову зупку і відсунула з вогня,щоб аромат часнику залишився надовше.
Можливо я не відтворила смак чудової страви,яка у мене залишилась в памяті але мій журек вийшов чудовий і смачнющий.Дуже гарно нам смакував з піджареною кровянкою,або як у нас називають кишкою.Смачного
!

Категорія: Рецепти Ірини (адміна) | Переглядів: 764 | Додав: ir71
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Субота, 10/12/2016, 11:48
Вітаю Вас Гість
Головна | Реєстрація | Вхід
Вхід на сайт
Пошук
Кулінарний форум
.
Міні-чат
Календар
«  Квітень 2010  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
Статистика

Онлайн всього: 4
Гостей: 4
Користувачів: 0
Категорії розділу
Рецепти Ірини (адміна) [1209]
провірені мною рецепти
Рецепти наших користувачів [54]

Copyright MyCorp © 2016