Кілька рецептів мастики Мастика з маршмеллоу і шоколаду
150 г цукрової пудри
200 г гіркого шоколаду (з великим% вмісту какао)
180 г маршмеллоу (колір значення не має)
1 ст. ложка вершкового масла
3 ст. ложки вершків
1 ст. ложка лікеру, коньяку, або іншого ароматизатора.
ПАСТІЛАЖ(тобто модельна паста)
500 г цукрової пудри
1 / 2 ч.л. траганта або СМС(продається в інтернет магазинах)
1 1 / 2 ч.л. желатину
60 мл води
Пудру і трагант змішати, просіяти і накривши миску фольгою прогріти в духовці при 50 гр С близько 10-15 хвилин.
Желатин розчинити у воді як зазвичай.
Теплий розчин желатину змішати з пудрою. Вимісити. Якщо маса буде клейкою - додати ще пудри.дати отдахнути 24 години. Перед вживанням добре вимісити.
Цукрова мастика
рецепт приготування мастики з книги "350 святкових тортів домашнього приготування"
220 г желатину
9 ст.л. холодної води
сік 0,5 лимона
цукрова пудра (скільки візьме для отримання еластичної маси)
Мастика на желатині
2 стол.л. хол. води
1 стл. л. лимонного соку
1,5 ч.л.желатина
1,5 ст.л. рідкої глюкози
2 ч.л. гліцерину
450 гр цукрової пудри
Залити желатин водою і соком і дати розбухнути. Потім нагріти желатин на плиті до його розчинення, але НЕ кип'ятити, додати глюкозу і гліцерин і ще раз все гарненько прогріти до розчинення глюкози. Влити масу в просіяну пудру і вимісити мастику - спочатку ложкою, а коли маса охолоне - руками. Вимішувати мастику спочатку в мисці, потім на столі. Готову мастику змастити олією або обсипати крохмалем і упакувати так, щоб до мастиці не було доступу повітря.
Паста для ліплення
250 гр цукрової пудри
1 стол.л. крохмалю
1 білок
2 ч.л желатину
0,5 ч.л гліцерину
1 1 / 2 чайна ложка меду
20 мл холодної води
1 / 2 ч.л рідкої глюкози
20 мл розтопленого кокосового жиру
Заварна шоколадна мастика
Цей рецепт "гуляє по інету"
Нам знадобиться:
100 мл води
50 г вершкового масла
100 г борошна
500-600 г цукрової пудри
8 ст.л какао (це для насиченого шоко кольору, для більш світлого, потрібно взяти менше)
щіпка солі
Всі рецепти з простору нету,але провірені
Всередині торт "Пломбір". 
^_^ 
%) 
