Ніжки помити,посипати сіллю і перцем і обсмажити в олії до золотистого кольору. Залити гарячим бульйоном, додати гірчицю. Накрити кришкою і кип'ятити на повільному вогні близько 10 хвилин. Додайте борошно, розведене у невеликій кількості холодної води, налити в каструлю, перемішати і варити ще кілька хвилин.
Приправити до смаку сіллю, перцем і лимонним соком. Додати нарізану петрушку.Подавати можна з любим гарніром.