Цукерки "Іриски"
Склад:
сметана - 400 гр
цукор - 400 гр
мед - 125гр
Змішати всі продукти в каструлі. Поставити на слабкий вогонь, або на водяну баню, і довести до кипіння. Варити, помішуючи, 20-25 хв. Маса поступово змінить колір, погустішає, стане тягучою. Готовність провіряти капаючи в чашку з холодною водою. Як капля зафіксується - готово. Форму змастити олією без запаху і вилити масу в неї. Коли добре вистигне і затрведне - можна порізати на шматки та насолоджуватися цукерками. Ще, як варіант, можна заглазурувати шоколадом.

Рафаело
Продукти:
білий шоколад - 95 гр
вершки жирні 33% - 60 мл
вершкове масло - 75 гр
мигдаль (арахіс) 24 шт, як цукерочки робити меншими, піде більше горіхів.
щіпка солі
Приготування:
Шоколад залити вершками, та розтопити на водяній бані до однорідності. Нехай закипить і зразу зняти з вогню. Охолодити до кімнатної температури, додати 15-20 гр кокосу, сіль та масло. Добре перемішати і охолодити ще більше. Потім збити міксером до густоти, маса буде густа кремова.
Далі, за допомогою чайних ложечок, набирати по трошки крему і скидати на посипану кокосом дошку. В середину класти горішок та формувати кульку. Обваляти в стружці. Зберігати цукерки в холодильнику.
П.с. вони там довго не затримаються

Трюфелі родом з СССР
Думаю, що такі цукерки готували наші мами і бабулі, рецепт від моєї свекрухи.

5 ст.л. молока,
4 ст.л. какао,
80 гр масла,
250 гр цукру, то все перемішати і закип'ятити.
Відставити, нехай охолоне до кімнатної температури. Потім потрохи всипати дитячу суміш "Малютка" або "Малиш", в мене був рисовий. Добре вимішати, щоб вийшла липка маса, з якої можна зліпити цукерки. Сформувати цукерки, обваляти їх в какао, або а "Малиші". Зберігати варто в холодильнику.

Шоколадго-горіхове праліне
Склад:
арахіс смажений - 200 гр,
грецькі горіхи смажені - 150 гр,
цукрова пудра - 5 ст.л.,
какао - 3 ст.л.
вершки 20-33% - 3ст.л.,
молочний шоколад - 200 гр.
Смажені горіхи посікти або змолоти. Цукрову пудру змішати з какао та горіхами. Додати вершки, ретельно перемішувати, щоб вийшла маса, з якої можна сформувати кульки.
Розтопити молочний шоколад. Сформувати кульки, та кожну опустити в шоколад. Покласти цукерки в холодильник для затвердіння.
П.с. ми їх просто обваляли в какао вийшло теж непогано.
Ну а решту - просто розтопили шоколад, додали трошки вершків. А тоді давали горіхи та вишневі цукати і наповнили форми. Коли цукерки затверди добули і зї'ли
Сподіваюсь, що вам сподобаються ці цукерки так, як вони сподобалися нам. Ну і надіюся, що така вечірка перша але не остання в моєму рідному місті