Цей рецепт приглянувся мені давно.Одного разу в гостях таке їла,але якось попросити рецепт не сміла,бо не такі вже близько знайомі ми були з господинею,люди.І ось зараз на Кулінарі я знайшла щось таке подібне і спробувала зробити.А смакувати буду взимку.
Отже дякую administra за рецепт(слова автора,фото -моє!)

2 кг баклажан
1 кг болгарського перцю
0,5 кг моркви
1,5 кг томатів
100 гр 9%уксуса
200гр часнику
400 гр рослинної олії
150 гр цукру
50 гр соли
зелень петрушки
пекучий перець за смаком, у мене 1 стручок

баклажани нарізати кружечками 1 см завтовшки, моркву натерти на крупній терці, перець нарізти півкільцями, помідори подрібнити в пюре.Все викласти в миску, додати цукор, сіль, масло.Варити з моменту закипання 45 хв.За 10 хв до кінця додати подрібнений часник, перець, зелень петрушки і оцет.Гарячими розкласти в стерильні банки.Вихід 8 банок по 0,5 л

 

2 листа лаваша
1 куряча грудка
1кг грибів(у мене підберезники)
1 цибулина
Сир твердий
Олія
Сіль,перец.

Листи лаваша нарізати на квадрати.
Гриби відварити у підсоленій воді,порізати на смужки і піджарити у розігрітій оліїї поки не випарується рідина.
Цибулину також піджарити до золотистого кольору і додати до грибів.
Сиру курячу грудку нарізати тоненькими смужками і піджарити у сильно розігрітій оліїї декілька секунд,постійно помішуючи(не довго!!!)
Змішати гриби і м'ясо,посолити,поперчити,.вимішати.Можна додати зелень.Начинити цією масою налисники.Помістити їх у змащену маслом форму,побрискати зверху маслом і потерти твердий сир.

Запікати всю цю справу у розігрітій духовці(200гр)десь 30хв.Налисники стають хрумкими.
Подавати до росолу або грибної юшки.Смачного!!!

 

Продукти у довільній пропорції.
Гриби любі але свіжі(у мене гливи) обжарити на олії до золотистого кольору.Викласти.на тій же пательні пожарити цибулю.Коли буде майже готова додати потерту на терці моркву і все разом протушити кілька хвилин.Змішати з грибами і дати остинути.
Перепелині яйця зварити і розрізати навпів.Додати до грибної суміші і заправити майонезом.
Дуже смачний закусочний салат!!!

На корж:1 стак+3ст л борошна
1ст л порошка до печива
1 яйце,2 ст л розчиної кави
Пів пачки масла(близько 100гр)
3ст л цукру
На сирну масу:
800гр сиру(протертого)
0.5стак цукру
3 яйця
1 порошок шоколадного пудингу
3ст л крохмалю
1плитка чорного шоколаду
0.5 стак сметани
Крім того 1 стакан джему або повидла
Помадка:1 плитка чорного шоколаду+2ст л сметани(розтопити шоколад у сметані

Замісити з даних продуктів тісто і викласти у форму,зробивши бортики.Поставити у холод.
Готуємо сирну масу:Сир збити з цукром,яйцями,сметаною.Ввести розтоплений шоколад і добре вимішати.Додати сухі компоненти:пудинг,крохмаль і ще раз добре збити.

На дно форми з тістом ложимо джем або повидло і рівномірно розприділяємо по поверхні.Поверх повидла викладаємо сирну масу.Печемо сирник 1 год при 170 гр.
Охолоджуємо.На охолоджений сирник поливаємо помадку і даємо їй добре застинути в холодильнику.
Мої коментарії.Сирник вийшов шоколадно пришоколадний!!!До кави саме те що треба.Одне що я жалію,я дуже лінувалася пропустити сирник через сито.Тому результатом не дуже задоволена через крупинки сира білого кольору.

 

 

Картоплю почистити ,зробити надрізи,але не до кінця.В розріз можна вложити тоненько нарізаний шпондер або твердий сир(я у серединку поклала ковбасу).Посипати приправами,сілю,перцем.Полити зверху олією і викласти добре на змащене деко.Накрити фольгою і запікати десь близько години при 160гр.За 10-15хв до готовності зняти фольгу щоб зарум’янилась картопля.Подавати зі зеленю і дрібно посіченим часником.Можна посипати тертим сиром.СМАКОТА!!!!