•1,5 кг яблук
•ваніль, кориця за смаком
•1 стакан муки
•1 стакан манки
•1 стакан цукру
•0,5 ч.л розпушувача
•150г масла вершкового

Спосіб приготування
Яблука очистити від шкірки і насіння. Натерти на терці. Приправити корицею і ваніліном.
Змішати всі сухі продукти.
Дно форми викласти папером.
Першим шаром розкласти 1/3частину яблук, зверху 1/3 частини сухої суміші. Всього по 3 шари яблук і борошняної суміші.
Зверху натерти на терці масло.
Випікати при 200 град. 60 хвилин. Остудити у формі.

 

2600кг свинної шиї
1 пачка приправи до свинини
1кг цибулі колечками,1 великий пучок кропу
500-600мл кефіру або кислого молока бажанно добре прокислого

 

 

М'ясо нарізаємо кубіками 3*3см.І викладаємо у миску щільно кусок до куска одним рядом.І добре посипаємо приправою і порізаним кропом.
Слідуючий ряд шар цибулі,а далі знову м'ясо з приправою.Верхній шар –шар з цибулі.Залишаємо все на 5-6 годин маринуватися.Далі заливаємо все м'ясо кефіром і добре вимішуємо руками при чому старатися добре втерти всі приправи в м'ясо.Залишити маринуватись м'ясо на 5-6 год(краще на ніч)
Перед тим як смажити шашлик,рідину яка утворилась від соку мяса ,злити.
Смажити на гарячих вуглях,час від часу перевертаючи шашлик.
Мягкий,сочний з ароматом димка,спробуйте!!!

 

200гр масла
1ч л солі
200гр твердого сиру
2 жовтки
2 стак муки
3ст л гірчиці
На кінчик ножа меленої паприки
Тмин,кунжут або любі інші приправи

Масло збити з гірчицею до пишної маси,додати жовтки і добре розбити.Поступово всипати муку і приправи і розмішувати.В самому кінці додати тертий сир,замісити тісто,зкрутити валиком і поставити в морозилку на 1 годину.
Нарізати кружечками і випікати у розігрітій духовці до золотистого кольору.

Мої коментаріїї.Печиво чудове!Приправи можна давати любі,які ви любите.Також можна додати дрібно посічену зелень.
Треба обов’язково дочекатися,щоб підстило бо у гарячому вигляді воно сильно ломиться.Дуже добре смакує з пивом.

"Вибрані шоколадні торти" ("Бібліотечка світової кухні")
2 стакана муки з розпушувачем
1/3 стакана какао
1 стакан цукру
200 г вершкового масла
250 г гіркого шоколаду, подрібнити
1/3 стакана теплої води
3 яйця

 

Духовку нагріти до 160 градусів. Змастити глибоку форму
(23 см) розтопленим вершковим маслом
Просіяти у велику миску муку і какао. У центрі зробити поглиблення.
У середню каструльку налити воду, додати цукор, вершкове масло, шоколад і перемішувати на слабкому вогні, поки масло і шоколад повністю не розтануть і суміш не стане однорідною.
Зняти з вогню. До сухих інгредієнтів додати масляно-шоколадную суміш і яйця і швидко і акуратно перемішати дерев'яною ложкою. Не перемішуйте довго!
5. Масу викласти у форму і випікати 1 годину або до тих пір, поки зубочистка не вийде чистою з тортика.
Залишити у формі на 20 хвилин, потім перевернути на решітку

1 баклажан
1кабачок
1 червоний перець
1 жовтий перець
3шт помідорів
50гр тв..сиру
Сіль,приправи
2зубчика часнику,зелень

 

 

Великий баклажан нарізати кубіками і посолити.Почекати щоб вийшла гіркота.а потім пожарити на оліїї.Цибулю теж нарізати і пожарити,змішати з баклажанами.
Помідори ,кабачок і перець (бажано різних кольорів )нарізати кубіками.
У змащену форму викладаємо на дно баклажан з цибулею,а далі шарами чергуємо перець.кабачок,помідори.Верхній шар має бути помідори.Посолити,приправити і на верх потерти твердий сир.Ставимо у розігріту духовку на 30хв.
Посипати зеленю і дрібно нарізаним часником.СМАЧНОГО!