Фарш:

Мясо відділяємо від хребта,і мелемо на мясорубці.

Замочуємо білий хліб в воді,або молоці,і також перемелюємо на мясорубці.

Додаємо яйце,спасеровану до золотистого кольору цибулю,сіль,перець,і все ретельно перемішуємо.

Утвореним фаршем фаршируємо шкіру риби,надаючи їй форму риби.

Змастити фольгу жиром,положити на неї рибу і запікати в духавці до готовності.

Готовність риби перевіряють сірником.

А я би ще не проти, щоби її хтось для мене зробив. Бо я дуже люблю фаршировану рибу, та не вмію і не беруся її фарширувати.

500 г рибного філе
2 ст.л. лимонного соку
по 1 пучку зеленої цибулі і петрушки
2 яйця
100 г домашнього сиру
2 ст.л. кукурудзяної муки
2 ст.л. меленого мигдалю
2 ст.л. панірувальних сухарів
сіль, перець, рослинна олія

Рибу помити, порізати дрібними кубиками і полити лимонним соком. Яйця розтерти з сиром, додати сіль, перець, січену зелень петрушки, подрібнену цибулю і рибу. Все ретельно перемішати і сформувати кульки. Змішати панірувальні сухарі, мигдаль і кукурудзяну муку. У цій суміші запанірувати кульки і обсмажити в олії до золотистого кольору.

2шт рибини(добре короп)
250 г шампіньйонів
2 цибулини
1 ст.л. борошна
1 скл сметани
100 г твердого сиру
2 ст.л. панірувальних сухарів
сіль, перець, зелень

Коропа почистити, відрізати голову і відділити м'ясо від хребта і кісток, не пошкоджуючи філе. Форму для запікання змастити маслом, викласти рибне філе, посолити, поперчити і запікати при 180 градусах протягом 10хв. Цибулю обсмажити в маслі, додати почищені і порізані скибочками шампіньйони і тушкувати до готовності, посолити і поперчити. Викласти гриби на філе. Змішати сметану з борошном, злегка підсолити і залити соусом рибу з грибами, притрусити все сумішшю дрібно натертого сиру і сухарів і продовжувати запікати до утворення рум'яної шкірочки. Подавати, прикрасивши зеленню.

Тісто: борошно - 3 склянки, масло вершкове - 200 г, сметана - 200 г, сіль - 0.5 ч.ложки.
Начинка: Вершкове масло - 300 г, оселедець - 1 шт., Сардини - 1 банку, копчена риба - 1 шт., Хрін - 2 столові ложки, яйце - 5 шт., Рубана зелень петрушки - 2 столові ложки, зелена цибуля -- 1 столові ложки, цибулина - 1 шт., майонез - 1 ст.ложки., перець.

Приготування:
Замісити тісто з борошна, посіченою з маслом і сметаною. Розділити його на 5 частин і поставити на 20 хвилин на холод. Спекти 5 однакових коржів.

Приготувати начинку:

1. Оселедець пропустити через м'ясорубку і розтерти з 100 г масла і п'ятьма крутими жовтками, додати рубану зелень петрушки і цибулі.

2. 2 столові ложки хрону розтерти з 2 столові ложки майонезу, 100 г масла.

3. Сардина розтерти з 50 г масла і 1 столові ложки майонезу і перцем за смаком.

4. Тонко порізати скибочками копчену рибу.

5. Масло розтерти з зеленою цибулею.

Торт зверху змастити масою № 5, прикрасити кільцями білка і зеленню.

Супер смачно і гарно на святковому столі.Фото постараюся пізніше доставити.

Приготування:
З довгого батона вийняти м'якуш.

Половину змішати з банкою будь-яких рибних консервів (не в томаті), додати трохи вершкового масла і зелень петрушки (за бажанням), 2 дрібно рубаних яйця, посолити, поперчити.

Нафарширувати батон отриманою сумішшю і покласти в холодильник (не в морозилку!) Мінімум на 2 години.

Після чого нарізати як звичайний хліб (не дуже тонко, щоб вміст не вивалилося).

Філе маринованого оселедця - 300 г
Картопля-400 г
Сметана - 50 г
Овочі

Маринад:
Оливкова олія - 200 г
Оцет - 1 / 2 чайної ложки
Лимон - 1 шт.
Гвоздика
Насіння гірчиці білої
Порошковий перець

Спосіб приготування: Філе оселедця потримайте в маринаді. У звареній картоплі виріжте серцевину у вигляді човника, покладіть туди шматочки оселедця з невеликою кількістю овочів (можна огірок,помідор,перець) Прикрасьте блюдо сметаною.

Великі кубики картоплі обсмажити. Білі гриби обсмажити з цибулею (якщо були сухі - попередньо зварити, звичайно ж). Осетрину такими ж за розміром кубиками, як і картоплю, покласти в горщики. Поверх все інше. Залити сметаною або сумішшю сметани і бульйону. Можна зверху посипати тертим сиром. Запікають в духовці. В оригіналі - треба подавати порційну страву в горщиках. Осетрину гарно може замінити обсмажена нежирна свининка.

Інгредієнти:
500 г смаженого коропа, 1 склянка сметани, 1 головка часнику, сіль, перець
Приготування:
Філе риби розділити на маленькі шматочки.
До сметани додати сіль і перець.
Кокотниці натерти товченим часником, покласти туди шматочки коропа і залити сметаною.
Перед тим як поставити в духовку, посипати тертим сиром (1 ст.л.).

500г рибного філе,
2 столові ложки лимонного соку,
2 столові ложки оливкової олії,
1 цибулина,
1 зубчик часнику,
2 столові ложки білого вина,
2 шт. солодкого перцю,
2 огірка,
2 помідора.

Рибне філе без кісточок і шкіри скропити лимонним соком, злегка посолити. Вилити на сковороду столову ложку оливкового масла, розігріти і обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, потім покласти підготовлене філе, полити вином, посипати зеленню і тушкувати близько 15 хвилин під кришкою. Нарізати тонкими кільцями солодкий перець і обсмажити близько 10 хвилин в олії, що залишилася, після чого додати до перцю очищений від шкірки і нарізаний часточками огірок, а ще через 5 хвилин - половинки помідорів. Овочі приправити за смаком сіллю і перцем.

Готові тушковані овочі викласти на рибу і тушкувати ще близько 5 хвилин під кришкою на невеликому вогні. До столу подати в гарячому вигляді з білим хлібом або картоплею.

Обсмажити на маслі 2-3 часточки розрізаного на пелюстки часника, додати цибулю півкільцями,
потім порізані гриби.
Хвилин через 15 залити це 100 г вершків, сіль.
Поверх викласти філе риби, сбринути соком лимона, додати улюблені спеції, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні.
Як гарнір хороший рис.

Морського окуня гарно почистити від луски,помити і замаринувати.
Маринад.
Спеції для риби,2 зубця часнику,трохи олії,1ст л соєвого соусу,сік з одного лимону.Все це робре розтерти руками і натерти цієї сумішю рибку.Залишити так на 1 год.
Далі робимо надрізи у рибі і вставляємо туди кільця лимону.Загортаємо все у фольгу і ставимо запікатися у духовку на 40хв. при 200гр.
Смакує краще охолоджена але й у гарячому вигляді дуже смачно.