250гр вівсяного печива з горішками
1 яйце
2ст л сметани

На сирну масу:
800гр домашнього сиру
4 яйця
100гр масла
1 пакет сметанкового пудингу
1ст л порошку до печива
1 стакан цукру
2 ст л корхмалю
1 лимон(цедра+сік)
150гр кольорових цукатів

На помадку:

1 плитка чорного шоколаду
50гр масла
2 ст л сметани

Печиво перемолоти на дрібочки+яйце та сметана.Вимішати і замісити тісто.Розкласти по дну розємної форми(24смД)

Сир перемолоти на мясорубці або пропустити через процесор.Додати жовтки,пудинг,порошок,крохмаль,розтоплене масло та цедру і сік лимона.Масу добре збити.
Білки збити в окремій посудині з цукром до твердих піків а потім акуратно підмішати до сирної маси.Всипати цукати(жменю залишити на оздоблення)і ще раз вимішати.

На тісто викладаємо сирну масу і печемо при 180гр близько 50-60хв.Серединка сирника при струшуванні має коливатися.Охолодити повністю у духовці.

Помастити помадкою і охолодити в холодильнику.

Помадка.У сметані розтопити масло та шоколад,довести до кипіння і добре мішати до повного розтоплення шоколаду.

Можна оздобити цукатами і подавати до столу з чаєм,кавою або компотом.Смачно та поживно!Спробуйте собі таке спекти.