« 1 2 ... 367 368 369 370 371 ... 425 426 »

Курячі зрази

Рецепти Ірини (адміна) 10/03/2010

Для фаршу:
500-600 г курячого філе
2-3 шматочки булки, розмоченої в молоці,
1 цибулина для соковитості за бажанням
1 яйце
Сіль, перець, приправа для курки на смак,
1 ст л гірчиці

Куряче філе і цибулю і намочену і попередньо віджату суху булочку пропустити через м'ясорубку, додати яйце, сіль, спеції, за бажанням гірчицю і ретельно перемішати.
Потім з фаршу зробити корж, на неї викласти начинку ,акуратно з'єднати краї і
зформувати подовгасту зразу. Для запікання покласти зрази на лист, застелений фольгою чи папером для випічки ,запікати 30-40 хвилин
А з начинками поле фантазії не обмежене.У мене начинка-замочений попередньо, чорнослив з різаними грецькими горіхами.

І другий варіант- тушена капуста.
Можна-гриби,печінку,варені яйця зі зеленю,домашній сир з часничком і т.д.

Детальніше Середа | 13:18 | Коментарів: (3)

Пиріжки на йогурті

Рецепти Ірини (адміна) 09/03/2010

У мене застоявся йогурт в холодильнику і його треба було десь подіти.Тому прийшла у голову думка спекти швидкі пиріжки.
Отже в 450гр цього теплого йогурту розчиняємо 1ст л. цукру та 1\3ч.л. солі.

Додаємо 130 мл олії. Все це нагріваємо і охолоджуємо.

У мисочці розводимо 50г. свіжих дріжджів у 4ст.л. теплої води та додаємо дрібку цукру. Як почнуть "рости", вводимо у йогурт з олією і відразу замішуємо тісто як на пироги. Ставимо в тепле місце, щоб підійшло.

Ліпимо пиріжки і жаримо на олії.Гарно ростуть і пухкенькі в середині.

Ось такий нежирний несолодкий йогурт

Начинка може бути з капусти, грибів чи фасольки.

Якщо до тіста додати 1-1,5 стак цукру та ваніль, то з такого тіста будуть надзвичайно смачні пиріжки з яблуками, вишнями, сливками чи маком.

Я жарила на олії,але якщо спекти у духовці то будуть пухкенькі пісні булочки.

Детальніше Вівторок | 18:30 | Коментарів: (7)

Чіабатта

Рецепти наших користувачів 09/03/2010

рецепт тут

Детальніше Вівторок | 12:38 | Коментарів: (1)

Торт трюфельно-чорничний.

Рецепти Ірини (адміна) 09/03/2010

Влітку наморозила велику кількість чорниць і тепер приходиться готувати рецепти з використанням ягід.І ось користуючись своїм досвідом по випічці тортів,я придумала власний рецепт цього шоколадного тортика.Смак неймовірний!!!Вологий шоколадний кусочок тортика з ніжною кислинкою ягід,дуже добре смакує з ранковою кавою.

На коржі нам потрібно:
1 плитка чорного шоколаду
130мл кислої сметани
300гр борошна
3ст л какао
1ст л порошку до печива
1 ч л соди(не гасити)
150гр цукру
0.5ст майонезу(жирного)
2 яйця.
150гр води
Крем:
1 стакан домашньої сметани або кондитерських вершків
100гр цукру
1 плитка шоколаду
1 ст ягід(у мене морожена чорниця)
На пропитку:
сік з чорниці+3ст л коняку
абрикосового джему-3-4ст л
На помадку:
50гр масла
2ст л какао
50гр шоколаду
4ст л води

У кастрюльці розтопити у кислій сметані плитку шоколади(до кіпіння не доводити а лише розплавити шоколад!),всипати цукор і добре розмішати до розчинення цукру.
Окремо просіяти борошно з порошком,содою та какао.Білки бити з лимонною кислотою.
Жовтки(2шт) розтерти з майонезом і влити сметану зі шоколадом.Туди ж малими порціями додаємо збиті білки.Легкими рухами вимішуємо.Далі помало підсипаємо борошняну суміш і продовжуємо легко і обережно мішати в одну сторону.При тому підливаючи воду.Тісто нагадує дуже густу сметану.
Виливаємо тісто у підготовлені форми,застелені папером для випічки.Бажано пекти у двох формах-2 коржі,які потім можна ще розрізати на двоє.Має бути 4 коржа.Порція розрахована на тортівницю розміром 22см.

Крем-ганаш.Підігріти вершки(сметану(невелику кількість 100гр))з цукром(до кипіння не доводити)і розтопити плитку шоколади.Дати крему повністю охононути.Збити з вершками(1 стакан)

Збірка.
Корж нижній пропитуємо соком з чорниць та коняком(цукру до смаку),далі промазуємо абрикосовим джемом.Викладаємо крем-ганаш і зверху ягоди.Накриваємо слідуючим коржем і знову повторюємо все з початку.
Готовий торт ставимо охолоджуватись в холод.

Готуємо помадку.Для того масло,шоколад розтоплюємо на газі і вливаємо какао вимішане з водою.Суміш довести до кипіння і остудити.
Охолонувший торт помастити помадкою і прикрасити по бажанню.Смачного!!!

Детальніше Вівторок | 10:31 | Коментарів: (6)

Салат " закусочний "

Рецепти Ірини (адміна) 08/03/2010

Потрібно

1 стакан вареної дрібної квасолі
1 баночка маринованих печериць
1 цибулина
150гр ковбаси Салямі
майонез
Всі компоненти зєднати а ковбасу та цибулину нарізати дуже дрібною соломкою.Вимішати і заправити майонезом.

Детальніше Понеділок | 15:10 | Коментарів: (0)

1-5 6-10 ... 1831-1835 1836-1840 1841-1845 1846-1850 1851-1855 ... 2121-2125 2126-2129