В гості до Ірини
 
Головна » 2010 » Травень » 12 » Шоколадно-труфельні тістечка
15:03
Шоколадно-труфельні тістечка
У мене сьогодні волога шоколадна випічка.Незнаю як ви,а я просто обожнюю вологу випічку,яка просто тане в роті.А ще й з кавусею,то просто ...насолода...

Корж:

150 г розтопленого вершкового масла,
1 ст цукру,
2 яйця,
1 стакан (200 мл) вершків,
1 стакан (200 г) сметани,
180 г борошна,
1 ч.ложку розпушувача,
1 / 4 ч.ложки соди,
1 / 2 ст.какао

Помадка: 1 / 3 ст вершків (80 мл) і 100 білого шоколада
мигдальні пластівці для оздоблення
Форму застелити папером для випічки.Духовка нагріта до 170 гр

 У мисці перемішуємо розтоплене масло, цукор, яйця, сметану і вершки. Додаємо борошно, розпушувач, соду і какао.Перемішуємо недовго тільки до отримання однорідної маси. Викладаємо тісто у форму і ставимо в заздалегідь нагріту духовку на 40-45 хв (дуже важливо не перетримати в духовці.Якщо при дотику пальцем ,корж повинен бути м'яким, але не рідким. 

Якщо проткнути корж зубочисткою, то на ній повинні залишатися вологі крихти, але вона не повинна бути ні мокрою (значить не допекли) ну сухою (значить перепекли)
Якщо дотримуватися цих правил кінцевий результат вийде вологий і кремово-трюфельний
Виймаємо корж із духовки.Даємо охолонути.Заливаємо помадкою.

Помадка: Довести до кипіння вершки (але не давати кипіти). Вимкнути вогонь і додати шоколад і швидко перемішати (поки шоколад повністю не розчинитися)
Дати постояти 7-10 хв і вилити на корж.

Рецепт взяла у Соні(бугалтера),але трохи зробила зі змінами.До речі в оригінальному рецепті помадка з чорного шоколаду,мені ж більше до вподоби саме білий.Пекла у прямокутній формі,а потім лише нарізала на квадратики-тістечка.
Якщо вам сподобається рецепт то можна ще переглянути схожі рецепти вологої випічки

Брауніз на пиві

Брауні з чорною смородиною

Шоколадне брауні з кавою

Категорія: Рецепти Ірини (адміна) | Переглядів: 687 | Додав: ir71
Всього коментарів: 6
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Неділя, 04/12/2016, 06:54
Вітаю Вас Гість
Головна | Реєстрація | Вхід
Вхід на сайт
Пошук
Кулінарний форум
.
Міні-чат
Календар
«  Травень 2010  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Категорії розділу
Рецепти Ірини (адміна) [1203]
провірені мною рецепти
Рецепти наших користувачів [54]

Copyright MyCorp © 2016