|
Другі страви
|
|
|
| ir71 | Дата: Неділя, 24/01/2010, 12:40 | Сообщение # 2 |
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| Вечеря у банці 500гр мяса свинини трохи протушити з цибулею і морквою.Картоплю порізати на кубіки і чергуючи з мясом скласти у трилітрову банку,при тому незабути посолити і перчити.Додати спецій,часнику,зелені(хто що любить).Горлишко закрити фольгою.І не використовуючи ні грама води(!!!)ставимо у холодну духовку ,включаємо на 160-170гр духовку і забуваємо про банку на 3год.Через 3год маємо ароматне ситне,у власному соку блюдо! 
|
| |
| |
| ir71 | Дата: Неділя, 24/01/2010, 12:41 | Сообщение # 3 |
|
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| "Вечеря в рукаві" Потрібно:Картоплю,моркву,цибулю,часник,болг.перець,зелень,приправи(у довільній пропорціїї)
фарш 500гр(як на котлети тільки без хліба),2ст л сметани  Всі продукти крім часника ріжимо беликими кубіками.З фаршу формуємо фрикадельки(тефтельки).У рукав для запікання складаємо шарами картоплю з овочами,попередньо заправлену спеціями і вимішаною у сметані,фрикадельки і часник зубчиками.Закриваємо рукав і все це запікаємо у душовці до золотистості картоплі(у мене це 2-2.5год)
Подаємо прикрасивши зеленю зі салатом.
|
| |
| |
| ir71 | Дата: Неділя, 24/01/2010, 12:46 | Сообщение # 4 |
|
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| Голубці з картоплі та гречки На 1 кг свіжої капусти — 1 склянку вареної гречки,
1кг сирої картоплі
Половину капусти(дрібно подрібнити)
1-2 цибулини
Перець,сіль
1л томатного соку
Свіжу капусту обварити у киплячій воді цілою головкою без качана і відокремити листки. У листків зрізати жилки. Гречку заправляють січеною злегка підсмаженою цибулею, перцем і сіллю.
Картоплю потерти як на деруни і додати подріблену капусту.Вимішати картопляну масу хз гречкою.Якщо дуже ріка маса то можна додати 1-2ст л кукурудзяного борошна.Посолити,поперчити.
Заправлену масу кладемо на підготовлені листки капусти, згортаємо трубкою, укладають у сотейник або у кастрюлю, заливаємо томатним соком і тушкують до готовності. При подачі на стіл голубці поливають підливою, у якій вони тушкувались. 
|
| |
| |
| нeмаєтакої | Дата: Вівторок, 02/02/2010, 11:11 | Сообщение # 5 |
|
Группа: Видалені
| М'ясні пірамідки .
0,5 кг. мішаного фаршу
мочена булка
цибуля
часник
яйце
спеції
Начинка:варені яйця
Зелень кропу
сіль
Формуємо котлетки трохи більшого розміру як звичайні, ставимо начинку і загортаємо. Формуємо пірамідку з трьох сторін. Обсмажуємо з кожної сторони, на маленькому вогні, щоб добре просмажилось. Бо на сильному вогні зверху обсмажиться а всередині може бути неготове.
Готові посипати твердим сиром. Мій рецепт.Придумала сама щоб хотяб якось зацікавити свою "мацяпу
Сообщение отредактировал котяра - Вівторок, 02/02/2010, 11:51 |
| |
| |
| Оля | Дата: Вівторок, 02/02/2010, 12:12 | Сообщение # 6 |
|
Віват кухар!!!
Группа: Любитель солодкого!
Сообщений: 456
Статус: Offline
| Quote (котяра) Мій рецепт.Придумала сама щоб хотяб якось зацікавити свою "мацяпу Котяра, гарно придумала!
|
| |
| |
| ir71 | Дата: Вівторок, 02/02/2010, 12:17 | Сообщение # 7 |
|
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| Боже!!!Яке ж воно класне,ось ці твої пірамідки...але я б сказала пальчики.Ну до чого ж апетитно виглядають!  
|
| |
| |
| нeмаєтакої | Дата: Вівторок, 02/02/2010, 12:19 | Сообщение # 8 |
|
Группа: Видалені
| Дякую Оля. Додано (02.02.2010, 12:19)
---------------------------------------------
Quote (ir71) ось ці твої пірамідки...але я б сказала пальчики |
| |
| |
| Яринка-1 | Дата: Вівторок, 02/02/2010, 12:43 | Сообщение # 9 |
шеф-повар
Группа: Своя людина
Сообщений: 658
Статус: Offline
| Буде дуже гарно на столі,а що смачно то точно
|
| |
| |
| Оля | Дата: Вівторок, 02/02/2010, 13:01 | Сообщение # 10 |
|
Віват кухар!!!
Группа: Любитель солодкого!
Сообщений: 456
Статус: Offline
| Іра, вистав сюди ще свої "Котлетки, як в садочку". Такі смачні вони! Я нині аж дві бляшки зробила. То моїм хлопцям так сподобалися, що майже їх докінчили. 
|
| |
| |
| нeмаєтакої | Дата: П`ятниця, 05/02/2010, 00:45 | Сообщение # 11 |
|
Группа: Видалені
| ФАРШИРОВАНІ ДЕРУНИ.
Готуємо дерунну.А окремо готуємо начинку(вона може бути будь-яка м'ясна, грибна у мене сирна)
Домашній сир солимо, додаємо жовток і порізаний кріп.
На сковорідку ставимо ложку столову маси.На неї чайну ложку сирної маси і зверху накриваємо дерунною масою, щоб небуло видно сиру.Обсмажуємо з двох сторін.
   
Сообщение отредактировал котяра - П`ятниця, 05/02/2010, 00:50 |
| |
| |
| ir71 | Дата: П`ятниця, 05/02/2010, 11:44 | Сообщение # 12 |
|
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| Гарно Таня і смачно.Я чомусь завжди роблю з мясом а ось зі сиром не пробувала.Треба собі таке зробити.Дякую за ідею!
|
| |
| |
| ir71 | Дата: П`ятниця, 05/02/2010, 11:45 | Сообщение # 13 |
|
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| Quote (Оля) Іра, вистав сюди ще свої "Котлетки, як в садочку".
Оля,вони є на головній у моїх рецептах
|
| |
| |
| ir71 | Дата: Четвер, 18/02/2010, 20:50 | Сообщение # 14 |
|
адмін
Группа: Администраторы
Сообщений: 7696
Статус: Offline
| Котлети зі сиром та помідорами 600 -700г м'ясного фаршу
кусочок черствого хліба
1 цибулина
2 зубчики часнику
150 г твердого сиру
3 помідора без шкірки
1 жовток
рослинна олія, панірувальні сухарі
сіль, перець, зелень базиліку і петрушки Хліб розмочити у воді або молоці і разом з цибулею і часником змолоти на м'ясорубці. Помідори без шкірки і твердий сир порізати кубиками. Змішати разом з фаршом, змелений хліб, часник і цибулю, січену зелень, жовток, помідори і сир. Все посолити, поперчити і ретельно перемішати. Залишити фарш на годину. З м'ясної маси сформувати котлетки, запанірувати в сухарях і обсмажити в олії до утворення рум'яної скоринки.
Рецепт від Lara!
|
| |
| |
| нeмаєтакої | Дата: Четвер, 18/02/2010, 23:15 | Сообщение # 15 |
|
Группа: Видалені
| Книдлики.
1кг. картоплі відвареної, перетертої
2 яйця
3 ст.л. борошна
2 ч.л. крохмалю
сіль, перець до смаку
Начинка в мене сирна: сир домашній, жовток, сіль.
Замісити тісто, відщипуємо руками тісто трохи більше як горіх, руками робимо паляничку на середину ставимо начинку, і зробити такі пальчики.Відварюємо в підсоленій воді до готовності.Я подавала з піджареною цибулькою і сметаною.
Начинка може бути різна.
Сообщение отредактировал котяра - Четвер, 18/02/2010, 23:18 |
| |
| |
