Для тіста:
6 шт. яєць
0,5 скл. цукру
0,5 скл. сметани
1 ч.л. розпушувача
2 скл. борошна

Для крему:
700 мл густої сметани
200 - 300 мл згущеного молока

Для фруктового просочування:
2 великих яблука
кориця і ванільний цукор за смаком

Приготування:
Яйця збити з цукром. Додати сметану і просіяне з розпушувачем борошно. Все ретельно перемішати. Виходить тісто, як на оладки.
Бляшку застелити пекарським папером (змастити маслом). Чайною ложкою викладати тісто маленькими кружечками.
Випікати при температурі 200 градусів приблизно 7 -8 хвилин. Знімати відразу, поки м’які і гарячі.

З яблук видалити серцевину і спекти у мікрохвильовці (5 хвилин). Готові плоди розрізати навпіл, чайною ложечкою вибрати м’якоть, додати в яблучне пюре ванільний цукор і корицю за смаком. (Можна додати 2-3 ст.л. алкоголю.)

Сметану із згущеним молоком перемішати. (Збивати марно, всеодно буде рідким.)

Взяти глибоку миску, застелити харчовою плівкою. Кожну заготовку для торта обмакнути в яблучне пюре, потім у сметанний крем і викладати в миску. Кожний шар додатково поливати кремом. Залишки крему вилити на торт, затягнути верх плівкою і поставити торт в холодильник для просочування, краще на ніч.
Перед подачею торт перевернути на блюдо, обсипати какао-порошком і прикрасити на свій смак.

Автор: larissa1312 з форуму good-cook.

Мої коментарі:
• Для яблучного просочування я взяла заморожене яблучне пюре. Коли воно розтануло, то додала кориці та білого напівсолодкого вина – вийшла якраз потрібна консистенція для просочування.
• У сметанний крем я всетаки додала желатину і трішки лимонного соку.
• Скільки б ви не давали крему, він всеодно майже весь вбереться млинчиками-заготовками. Вони трохи розбухнуть і будуть м'якими та ніжними.

Смачного!

Ну як тут збережеш фігуру, коли ще одні нові пляцки не встигла попекти а тут знову новий і як бачу не менш смачний.Дякую за рецепт!!!

Дуже цікавий торт,при нагоді приготую,а зараз взяла собі в блокнот

Кекс соковитий, вогкий і щільний, з тонким цитрусовим ароматом. Кефір в тісті можна замінити йогуртом, а я взагалі взяла кисле молоко. Також кекс можна їсти без просочування та глазурі. Щодо останньої, то я практично так і вчинила: зробила її десь буквально на дві ложки пудри, до того ж рідку і майже прозору (лише, щоб надати трохи блиску кексу). А от від просочування відмовлятися я б не радила – кекс з ним виходить вдвічі смачнішим.

Інгредієнти:
1 1/2 склянки борошна,
2 ч.л. розпушувача,
1/2 ч.л. солі,
1 склянка кефіру,
1 склянка цукру,
1/2 склянки олії,
3 яйця,
1 пакетик ванільного цукру,
2 ч.л. лимонної цедри.

Сироп:
1/3 склянки лимонного сока,
1/3 склянки цукру,
1 ст.л. чогось алкогольного (у мене було лимончелло).

Глазур:
2/3 склянки цукрової пудри,
3 ст.л. лимонного соку

У миску просійте борошно, розпушувач і сіль. В іншій мисці збийте разом кефір, цукор, яйця, лимонну цедру і ванільний цукор. Повільно вбийте сухі інгредієнти в мокрі. Влийте в тісто олію і добре перемішайте ложкою до однорідності. Тісто буде рідким, не хвилюйтеся, воно таким і повинне бути. Вилліть тісто в форму и випікайте приблизно 50 хвилин при 180°С або поки дерев’яна паличка, вставлена в центр кекса, не буде виходити чистою. Якщо форма у вас не силіконова (я впершее випробувала свою силіконову), то попередньо змастіть її маслом и присипте борошном.
Поки кекс печеться, у маленькій кастрюльці змішайте сік, лікер і цукор для сиропу. Розігрійте і варіть, доки цукор повністю не розчиниться, і сироп не стане прозорим.
Коли кекс спечеться, не виймаючи з форми, проткніть його тонкою паличкою у декількох місцях і залийте гарячий кекс сиропом. Дайте сиропу всочитися. Повністю остудіть кекс.
Для глазурі змішайте цукрову пудру і лимонний сік. Покрийте охололий кекс глазур’ю. Нехай він трохи постоїть, після чого ви зможете насолоджуватися чудовим, ароматним кексом.

Смачного!