Рецепт на 5-6 стерильних півлітрових баночек.На дно кожної баночки покласти по гілочці зеленого кропу , по 3 гвоздички і по 3 зубчики часнику.
Наповніть банки різнокольоровим м'ясистим перцем , нарізаним на 6-8 частин.

маринад треба зварити:
3 склянки яблучного соку без цукру ( краще віджати натуральний)
1 стакан води ,
1 склянка 9% оцту ,
3 повні столові ложки світлого меду ,
1 з гіркою ст.л. великої нейодованої солі.

Доведіть до кипіння , зніміть з вогню.
Залийте киплячим маринадом банки , накрийте кришками і рушником на 20 хвилин.
Потім злийте маринад , знову доведіть до кипіння і залийте перці вже остаточно.
Закупорьте кришками , переверніть і закутати в теплу ковдру діб на 2, до повного охолодження.
При такому способі заливки (без попереднього бланшування ) перець виходить хрустким !

Доповнення мої.Кількість маринаду на 5-6 півлітрових банок приблизне - це залежить від щільності наповнення перцем банок.Я попередньо перець пробаланшувала в окропі десь зо 3 хв.Хрумкість від того він не втратив,але точно взимку не повистрілює.Закупорювала пластмасовими кришками.