Смачний салатик,який часто готую по вихідних,тому й така назва.

Треба:
0.5літрової баночки маринованих грибів(у мене цього разу були печериці)
1 великий свіжий помідор
2 варених яйця
150гр твердого сиру
200гр вареної телятини
майонез

Все порізати великими кубіками,додати печериці і заправити майонезом.Смачного!

Продукти для варки:
свинна грудинка-1.5-2кг
сіль 3ст л
перець горошком 6-7шт
лавровий листок-3шт
цибулева скорлупа
***

3-4зубця часнику
перець мелений(трохи білого і чорного)

Такий шпондерок готувала ще колись моя бабуся.Рецепт у нас давно і гарно прижився у нашій сім"ї.
Всі продукти скласти у кастрюлю,залити холодною водою,так щоб вся грудинка була покрита водою і дати закипіти.Проварити 15 хв.
Потім закутати все разом з каструлею у щось тепле(в покривало,одіяло) і хай воно там охолоджується 6-8год.
Далі дістати з росолу,протерти паперовими салфетками,натерти меленим перцем,вичавленим часником.Загорнути у марлю і покласти в морозилку на кілька годин.
А далі можна вживати з чим завгодно,з гірчицею,з хроном з аджікою.Смачного!!!!

шматок м'якоті свинини(у мене шия свинна) - 600г
яловичий фарш(я додала трохи свинячого) - 200г
сир напівтвердий - 100г
яйце - 1 шт.
мелені сухарі - 50г
цибулина - 1 шт.
червоне сухе вино - 1 ст.

Фарш перемішати з меленими сухарями і сирим яйцем.
На дошці розкласти шматок свинини і відбити його через шар харчової плівки.
Поверх м'яса розкласти рівним шаром фарш, а потім натерти сир.
М'ясо згорнути рулетом і заколоти дерев'яними зубочистками або зв'язати нитками.
У сотейнику розігріти оливкове масло і підрум'янити рулет з усіх боків.
Цибулю нарізати кільцями і додати до м'яса.
Полити м'ясо вином і дати йому випаруватися, рулет час від часу повертати.

Колись у Польщі куштувала таку зупку "Журек" а тепер випадково натрапила на її рецепт на livejournal у Дани і спробувала відтворити цей смак що помятаю.
Дякую велике Дані за чудовий рецепт зупки і цитую її рецепт,а далі напишу свої зміни.

"В 1л гарячої води зварити дві - три картоплини, і розім’яти в пюре і залишити в відварі, дати закипіти, посолити, добавити білу сиру ковбаску(або сирі сосиски для грилю) довести до напів готовності, витягнути , порізати на кружечки і піджарити на жирі до рум’яного кольору, вернути назад в журек, добавити 250-300 мл журу і 2 ст.л житньої муки, дати закипіти, посолити, добавити трішки сухого часнику в гранулах. В тарілку наливаємо журек, на кожну порцію кладемо пів вареного яйця порізаного на великі кусочки, сметани, посипаємо майораном, перчимо.
Жур
До 0,5л теплої води добавити 2ст.л житньої муки, 2 кусочки черствого житнього хлібу, 2 шкірки хлібу грубого помолу( або просто 4 скибки житнього загалом) 2 зубця часнику і 1ч.ложку кмину. Поставити в тепле місце бажано в керамічному горщику або скляному, на 4-5 днів(перед використанням процідити.)
До журека можна добавити білих грибів(звичайно попередньо відварених), або копченої грудинки підсмаженої."

Отже почну з того що зупку я варила на сушених білих грибах.А замість ковбасок грилю дала копчену домашню ковбаску.Часник додала у готову зупку і відсунула з вогня,щоб аромат часнику залишився надовше.
Можливо я не відтворила смак чудової страви,яка у мене залишилась в памяті але мій журек вийшов чудовий і смачнющий.Дуже гарно нам смакував з піджареною кровянкою,або як у нас називають кишкою.Смачного!