2 філе морського окуня, або будь-якого іншого рибного філе без кісток збризніть лимонним соком і натріть лимонною цедрою та трошки рибної приправи.Нехай собі так промаринується хоч би з годинку.

Розігріти духовку.На великий лист фольги,змазаної олією,кладемо наше філе.(краше на кожен кусок риби,окреми лист фольги)Гарно і міцно загортаємо фольгу і ставимо у духовку на 30хв.Далі викладаємо наше філе на тарілку і поливаємо соусом.

Готуємо соус
На 1-2 ст.л. олії обсмажте ріпчасту цибулину, Порізану півкільцями, до золотистого кольору.

500гр грибів поріжте великими скибочками, додайте в сковороду з цибулею і стушкуйте 5-7 хвилин під кришкою, посолити і поперчити.Додати трохи муки та також піджарити кілька хвилин.Далі додаємо 1 стак сметани та тушкуємо все 15хв до готовності.

Рецепт тут

300гр сиру
100гр цукр
2 яйця
1 пудинг(або 3ст л крохмалю)
0.5 стак жирних вершків
сік та цедра 1 лимону
можна додати жменю родзинок,або різану курагу

Сир змолоти у мясорубці 2 рази або добре зміксувати разом з вершками.Додати жовтки,цукор,пудинг,цедру та сік лимона.Білки збити окремо а потім по трохи додавати до сирної маси та вимішувати(обережно,щоб не зашкодити структурі білків)
Наповнити формочки для суфле і випікати на помірному газі у духовці 40 хв.
Гарно смакує з полуничним джемом,або з карамельним соусом,та в любому випадку надзвичайно ніжне та смачне.

10 перепелиних яєць(можна курячі)
Для соусу:3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. цукру
сік 1/2 лимона
1 зубець часнику

чорний перец, чуть солі
2 великих цибулини
30гр твердого сиру

Яйця зварити на твердо, почистити і пожарити цілими з обох сторін до румяної шкоринки.Це дуже швидко робиться.Потім викласти на паперову салфетку для видалення лишнього жиру.Якщо використовуєте курячі яйця то розріжте їх на четвертинки,якщо перепелині то на половинки.
Соус: в каструльці змішати всі продукти(крім часнику) для соусу і дати закипіти. Цибулини нарізати соломкою і пожарити на олії.. Викладені яйця добре полити соусом,посипати дрібно нарізаним часником,зверху викласти жарену цибулю і на верх потерти твердого сиру.

Закуска цікава і смачна.Жарені варені яйця міняються у смаку.А з пікантним соусом стануть роздинкою на вашому столі.Більше смакують охолодженими,хоча їх можна подавати і як гарячу закуску.Смачного!!!