300гр пюре гарбуза
3 яйця
2стак муки
Пачка порошку до печива
0.5стак олії
Кориця,сік і цедра одного апельсину
Кусочки ананасу (можна чорнослив,курагу,ізюм,яблука..)
0.5стак цукру
Для помадки я використала готову марципанову суміш і пару кристаликів помаранчевого барвника
Горіхи для прикраси(у мене фундук)любі

Змішати сухі інгредієнти-мука,порошок,кориця,цукор.В окремій мисці змішати яйця(трохи збити),цедра і сік апельсину,олія і в кінці додати пюре з гарбуза.Мокрі влити в сухі і додати кусочки ананасу.Тісто як сметана,трохи густе.Легко перемішати(недовго) і вилити у застелену форму для випічки.Пекти 50хв при 180гр до сухої палички.На повністю охолоджений кекс влити помадку і посипати горіхами.

 

Кекс розійшовся в лічені хвилини…До гарячого чаю в холодну пору року,що може бути краще яскравого жовтогарячого кусочка кексу.Спробуйте!