Для коржа:

2 ст. меленого шоколадного печива
100 г розтопленого вершкового масла
3ст л кокосової стружки

Для начинки:

700 кг кремового сиру 1 ст цукру
120 г плиткового шоколаду
1 пакетик шоколадного пудингу
2ст л какао
Ванільний цукор
3 яйця
0.5ст жирних вершків або сметани
0.5ст цукру

На крем
Я використала 1 стакан жирних вершків з 3ст л цукру і 10гр желатину(розведеного завчасно і охолодженого).А також розтоплену і охолоджену 0.5 плитки молочного шоколаду.
Малина для прикраси.
Для розємної формочки 23 см.

Роз'ємну формочку змастити розтопленим маслом.Викласти мелене у блендері шоколадне печиво,стружку і змішати все з розтопленим маслом. Гарненько все перемішати і потім притиснути гарненько долонькою або дном стакана.Поставіти в нагріту 180С духовку на 10 хв.

Тепер швидко приготуємо начинку.

Для цього спочатку розітремо у блендері до кремового стану сир. Потім змішаємо його з цукром і ваніллю на великих оборотах.
Зменшимо швидкість до середньої і додамо пудинг,какао,вершки.Тепер переключимо швидкість на малу і додамо яйця (по одному), добре перемішуючи після кожного.
Всипати поломаний шоколад і добре розмішати. Вийняти формочку з основою чізкейк з духовки і влити приготовану начинку і поставити в духовку 160С. Вимкнути духовку і залишити чізкейк в ній охолоджуватися на 1 годину. Потім вийняти з духовки, дати добре охолонути, провести тонким ножиком по краях, затягнути харчовою плівкою і поставити на 6-8 годин у холодильник.
Остиглий чізкейк вийняти, звільнити від формочки і викласти крем.

Ось так виглядає чізкейк спечений і охолонувший…