180 г борошна
Пів пакетика розпушувача
50 г вершкового масла
тертий сир 150-180 г
4 ст. ложки сметани
0,5 ч. ложки гірчиці
Паприка, чорний перець, білий перець
Яйце (для змазування)
Мак (для посипання)

Борошно з розпушувачем змішати, додати натерте на терці холодне масло.
І перетерти у масляну крихту.
У масляну крихту додати натертий сир і сухий спеції.
Сметану змішати з гірчицею і додати в сирно-борошняну суміш. Замісити досить туге тісто. Якщо буде занадто сухе, додати ще сметани.
Розділити тісто на 2 частин, скачати кожну в кульку, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
Папір змастити маслом і тонко розкачати першу кульку в круг.
Розрізати круг сектори.
Змастити трохи збитим яйцем і посипати маком.
Робити дірочки вилкою і відправити до розігрітої до 180 градусів духовку до рум'яного кольору (12-15 хвилин)
Поки перша порція печеться, розкачати другу кульку і як тільки перші будуть готові, відправити до духовки другої порцію.
Головне не пересушити!!!

 

Виходять дуже ніжні і смачні сирні штучки-трикутнички.Я хотіла трохи потішити своїх дітей і зробила у формі зірочок а для чоловіка –трикутнички.Необхідна умова при випічці цих трикутників –тісто має бути розкатане дуже тонко і їсти треба повністю холодними тоді вони хрустять як чіпси.
З пивом, вином, молочком або просто так зникають в лічені хвилини!