Берем молочне поросятко випотрошуємо його і ставимо вимочувати на добу.Потім позбавляємось щетини з допомогою обпалювання, натираємо сіллю,приправою і часником.Залишаємо так на добу,щоб добре промаринувався.Закріпляємо на вертілі і смажимо 3-4 год залежно від ваги на яблучних дровах. Поливаємо час від часу вином і постійно прокручуємо вертиль,щоб наше поросятко добре пропеклося.Знімаємо оформляємо і до столу.Смачного!!!