На корж:2стакана муки,150гр холодного масла,3ст л цукру,1 яйце.
Сирна начинка.
150гр сиру змеленого з половиною стакана цукру+пів стакана жирних вершків.Додаємо три жовтки,ваніль і гарно все вимішуємо
Приготування коржа:
Кладемо в миску муку, цукор і порізане кубиками холодне масло.Перемішуємо до стану крихти.
Додаємо яйце і перемішуємо до однорідного гладкого тіста.
Розкочуємо тісто на папері для випічки товщиною 5 мм.
За допомогою паперу переносимо у форму,відрізаємо зайве тісто і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин .
Нагріваємо духовку до 180 градусів.
Випікаємо 15 хвилин, при температурі 190 градусів.
Дістаємо і кладемо сирну начинку.Зверху скадаємо довільно малину.Ставимо знову у духовку ще на 15-20хв до золотистого кольору. Охолоджуємо,посипаємо тертим білим шоколадом і смакуємо