Продукти для приготування тіста:
500гр.муки,80гр.молока,20гр.дріжджів,40гр.цукру,7гр.солі,200води.
Для начинки:повидло.
СПОСІБ приготування:Тісто готується безопарним способом.
Готове тісто розкачують,валиком,з нього вирізають рівні шматки.На кожен шматок покласти посередині начинку і сформувати у вигляді м"ячиків.Після підходження варити на парі протягом 7-10хв.Подають з сухарним соусом або притрусити оріхами з цукром.
Начинка для гомбовців може бути різна ягоди,фрукти свіжі і консервовані.
Рецепт переписала з книги "Закарпатське печиво",але сама роблю все на око і вкусно виходить.

Гарнесенькі рогалики

Для того, чтби спекти трубочки, приготуйте дріжджове тісто з 500 г борошна, 2 яєць, 100 г вершкового масла, ваніліну і 20 г дріжджів. Замісити тісто і залиште в теплому місці на 1,5-2 год

Абрикосове повидло (150 г) проварити з цукром (100 г) до щільності й остудіть.

Підготовлене тісто розкатайте в пласт товщиною 3 мм, змастіть олією і розрізати на трикутники. На кожен трикутник покладіть начинку і поверніть трубочкою.

Викладіть трубочки на деко і випікати в духовці при температурі 190-200 С протягом 20-25 хв. Готові вироби посипати цукровою пудрою.

Тісто: борошно – 500 г, цукор – 100 г, масло або маргарин – 100 г, яйця – 2 шт., ванілін – за смаком, сіль – 2 г, дріжджі – 20 г, молоко – 150 р.
Сироп: цукор – 50 г, вода – 50 г, коньяк – 10 г, ромова есенція – 2 р.. Помадка: цукор – 150 г, вода – 50 р.

Дріжджі розчинити в підігрітому молоці, всипати половину борошна, додати цукор і розмішати, щоб маса була однорідною. Накрити серветкою і поставити в тепле місце на 2 години для бродіння. Під час бродіння опара повинна збільшитися в об’ємі в 2 – 3 рази.
У готову опару покласти цукор, ванілін, сіль, борошно і місити тісто до тих пір, поки воно не відставатиме від стінок посуду.
Додати в тісто розтоплене вершкове масло або маргарин і продовжувати місити до отримання однорідної маси. Накрити серветкою і знову поставити в тепле місце на 2 години. Під час бродіння тісто потрібне 2 – 3 рази обминати.
Тісто викласти на стіл, розділити на порції і покласти в змащені жиром форми. Коли баби підійдуть, поставити їх в духовку і випікати при температурі 200 – 220 С.
Охолоджені баби вийняти з форм, просочить сиропом і по глазурувати помадкою.

В 300 гр. теплого молока розвести 25 гр. дріжджів, дати 1 ч.л. цукру, 3 ст.л. муки.Все розмішати і відставити на 15-20 хв. до появи "шапочки".

Розтопити 50 гр. маргарини (1/4 пачки).

В миску просіяти3 стакани муки, дати 1 яйце, 3 ст.л.цукру, о, 5 ч.л.солі, ванілін, влити опару, маргарин(теплий). Вимісити добре.Тісто має потріскувати і піддуватись. Влити 3 ст.л. олії і ще трохи місимо. Накрити рушником, або натягнути на миску мішок від мусору.Залишити підходити на 1-1, 5 год.

Розділити тісто на 12-13- шаріків. Сладаємо їх у змащену форму. Я складаю у круглу розємну( для тортів).Скласти недалеко один від другого. Накрити рушником, або натягнути мішок на форму і залишити на 30 хв. Вони зєднаються між собою. Помастити яйцем. Зверу посипати.

ПОСИПКА:

1 ст.л.масла, 1 ст.л.цукру, 3 ст.л.муки. Все розтерти пальцями в крошку.

Випікаємо. Охолодити у формі. Потім розєднати наші булочки, і можна їсти. СМАЧНОГО.

Дівчата, пригощайтесь морозивом.